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世界热头条丨三伏天醪糟怎么做?
来源:      时间:2022-12-28 11:56:00


(资料图片仅供参考)

1、糯米提前用水浸泡六小时左右,泡到米粒用手指一捏就碎的程www.nfysw.com度。

2、泡好的糯米控干水份,上笼屉蒸十五分钟左右。

3、蒸过的米放置,让它自然冷却。一定要凉透再进行下一步,要不然酒会酸。

4、凉透的米加入甜曲酒搅拌均匀,放入容器中,加入适量凉开水然后密封保存在30多左右的环境中即可。

伏天做要注意控温,糯米最佳发酵温度为25-30度,太低太高都影响效果。制作过程中还要注意一定要无油无盐,手和容器要保持干净。

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