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【天天播资讯】铁棍山药怎么吃最好有营养_铁棍山药怎么吃
来源: 互联网      时间：2023-02-27 18:37:53

小伙伴们,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到铁棍山药怎么吃最好有营养_铁棍山药怎么吃方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于铁棍山药怎么吃最好有营养_铁棍山药怎么吃的相关内容。

养生之道网导读：铁棍山药怎么吃？铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。那么铁棍山药怎么吃？下面一起来看看铁棍山药的吃法。

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，是食疗养生的最佳食物。


(资料图片仅供参考)

铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。所以，日常养生时要多吃铁棍山药哦。

铁棍山药怎么吃

一、铁棍山药黑芝麻粥

材料：大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖。

做法：

1、大米淘洗干净。铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。

2、将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。

3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

二、蜜汁山药

材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙10ml、油。

做法：

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

三、山药排骨汤

材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块。

2、排骨和山药分别飞水捞出。

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

四、炒山药

材料：铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法：

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。

2、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

3、水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。捞起重新置于流水下，冲洗一遍。

4、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

5、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

五、拔丝山药

材料：山药500克、白糖100克、青红丝、枸杞子、植物油各适量。

做法：

1、将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。

2、锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油。

3、锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。

贴心提示：山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

标签： 铁棍山药 拔丝山药 养生之道

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